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2025/05/22
德沃一站式硬件集采方案，补全MES全流程硬件断点
通过智能备餐台选取菜品，将餐盘放在结算区，无需人工干预，系统瞬间识别所有菜品并完成计价。用餐者仅需刷脸或扫码即可支付，全程不过一两秒钟。
这不再是未来生活的想象，而是德沃AI智慧食堂解决方案带来的现实场景。随着2025年3月中办、国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，“互联网+明厨亮灶”正从可选项变为餐饮企业触网经营的准入门槛。
德沃智慧食堂解决方案围绕“降本、增效、体验、健康”四大核心目标，通过物联网、大数据与人工智能技术的深度融合，系统性重构餐饮服务流程。
满足不同业态食堂的监管需求
近年来，随着人们对食品安全的关注度不断提高，国家也大力推行校园及各类食堂的 “互联网 + 明厨亮灶” 建设。各行各业积极建设智慧食堂，致力实现 “互联网 + 明厨亮灶” 全覆盖，加强校园食堂食品安全管理水平。积极推进 “互联网 + 明厨亮灶” 建设，公开监管全过程，实现信息共享、监管互认。
食堂采用“互联网+明厨亮灶”模式进行管理，操作间全透明玻璃让职工随时看到后厨情况，在食堂的监管端，食材购进、人员管理、加工操作过程、清洗消毒、食品留样等食品加工重要环节的画面、信息记录均可在线查看监管，切实保障食品加工流程的安全，满足学校、社区、职工食堂等多场景的改造需求。
数字化食堂全面升级，助力高效运营
食堂不再只是吃饭的地方，科技让每一次用餐都成为高效、健康、舒适的体验。
传统的食堂管理方式常常伴随着一系列痛点：效率低下，人工收银排队严重，高峰时段单次结算耗时长，导致拥堵；管理粗放，食材采购凭经验，浪费率高；服务局限，无法满足特殊群体的个性化饮食需求；食安风险，食材溯源困难，后厨监管存在盲区。
通过德沃智慧食堂一站式解决方案，食堂从“成本中心”转型为“价值引擎”。
人员智慧管理，全流程规范化
食材精准把控，全周期留样追溯
AI智能识别结算，数字化贯通
智慧营养分析，数据驱动运营
未来，德沃智慧食堂将继续深耕AI与绿色低碳的融合，打造更加智能、环保的餐饮体验。
智慧食堂还将进一步优化食品浪费监管，餐盘回收处的摄像头可对餐盘图像精准解析，精确度量剩余食物量，引导就餐者树立节约意识。
德沃智慧食堂解决方案已在多个场景中得到验证。技术正让食堂焕发新生。随着国家“制止餐饮浪费”政策的深化，智慧食堂将成为机关、学校、企业的必然选择。
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